Cocina

¡Mejora tus pizzas!

Las pizzas son una de las cenas y comidas más socorridas, que gustan a todo el mundo. Sin embargo, solemos renunciar a la calidad en el producto cuando son realmente fáciles de cocinar. Por eso, os traemos la receta más sencilla de masa de pizza que hemos encontrado y os recomendamos algunos accesorios para pizzas que harán su preparación aún más fácil.

Ingredientes
500 gr.harina de fuerza
6 gr.levadura fresca o 3gr. de seca
1 cucharadita de sal
300 ml.agua
100 ml. aceite de oliva

Pasos
1. Se mezclan el agua y la levadura. Después se añade la harina y la sal.

2. Amasar hasta que quede homogéneo; se añade el aceite y se amasa durante al menos 10 minutos. Para amasar, puedes utilizar una batidora de varillas eléctrica, que remueve la masa y la deja compacta.

3. Se pone en un recipiente hermético o tapado con papel film y se deja en la nevera durante 20 horas (de un día para otro)

4. Para estirar la masa, y darle la característica forma redondeada, lo mejor es mancharse las manos de harina y extender un poco de harina por la superficie de trabajo para que no se pegue. No se debe utilizar rodillo.

¡Ahora ya puedes poner la masa en la bandeja y añadir los ingredientes que más te gusten!

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Recuerda que en nuestras tiendas puedes encontrar todos los accesorios para cortar la pizza (también unas exclusivas tijeras de GEFU como las de la imagen), bandejas de silicona Lekué para que la masa quede crujiente e incluso una sartén específica para hacer tus pizzas sin necesidad de utilizar el horno.

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5 curiosidades sobre el café

Seguramente lo primero que hayamos hecho esta mañana al levantarnos y quizá lo que estamos haciendo mientras leemos este blog es beber una taza de café. El café está asociado a multitud de situaciones cotidianas; se puede tomar de maneras muy diversas y  hay quienes defienden que tu personalidad está asociada al tipo de café que te gusta.

Lo que está claro es que no podemos imaginar nuestra vida sin él y es un producto que tiene gran importancia tanto para la economía mundial (importaciones y exportaciones) como para el día a día. Por eso, os traemos algunas curiosidades sobre la comercialización del café.

  1. El café es un producto originario de Etiopía y comenzó a venderse en Yemen en el siglo XV en un gran puerto comercial llamado Moca, de ahí el origen del nombre del popular café moca. (fuente: Organización Internacional del Café)
  2. El café llegó a Europa en 1615, a la vez que el té y el chocolate caliente. El primer establecimiento de café en Europa se abrió en Venecia en 1683, y fue el famosísimo Caffè Florian de la Plaza de San Marcos, que abrió sus puertas en 1720 y hoy sigue funcionando. (fuente: Organización Internacional del Café)

  3. Una mujer creó los filtros de café. En 1907, la alemana Melitta Bentz empezó a experimentar con diferentes materiales para usar como filtro. La tela se estropeaba, y en el año 1908 descubrió un papel poroso con el que el sistema de filtro Melitta inició su camino hacia la comercialización.

  4. 1933. Alfonso Bialetti patenta la cafetera italiana, a la que llamo cafetera Moka. En este cómic, creado por Javier Cañada y Daniel Moyano, puedes leer la curiosa historia de la invención de la clásica cafetera que hoy seguimos utilizando y cómo influyó el diseño en su rápida acogida.
  5. Según datos de 2015, en España se toman 14.000 millones de tazas de café al año y la cafetera de cápsulas ha supuesto una nueva revolución en el mercado. Esta máquina no se popularizó hasta el año 2000 con la cafetera Nespresso, a pesar de que compraron la patente de las cápsulas hacia 1960. La diferencia respecto a otras cafeteras es que permite hacer cafés de una sola taza instantáneamente sin salir de casa. Además, se ha asociado a una creciente cultura gourmet del café, por lo que estamos asistiendo a una nueva etapa en el consumo de este producto.

En Ferreterías Leonesa apostamos por las máquinas italianas de siempre y acabamos de incorporar una serie de cafeteras exclusivas Bialetti, sin renunciar a las máquinas de cápsulas. Descubre aquí nuestra gama de cafeteras y accesorios para los amantes del café, ideal para regalar. ¿Tú qué cafetera prefieres?

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Recetas con zanahoria

¿Pensabas que la zanahoria solo podía comerse cruda o en purés? Te traemos tres recetas originales, rápidas y fáciles para dar nuevas salidas a esta hortaliza que tiene muchísimas vitaminas: pastel de zanahoria, hamburguesas de zanahoria y calabacín y ensalada de zanahoria y surimi. ¡Pruébalas todas!

Pastel de zanahoria

Ingredientes

4 Huevos
1,5 Taza de Azúcar
1,5 Taza de Harina
1 Taza de Aceite vegetal
1 Pizca de Sal
2 Cucharadita de levadura
2 Tazas de Zanahoria rallada
½ Taza de Nueces picadas

Para la cobertura
200 Gramos de Queso crema
½ Barra de Mantequilla
1 Taza de Azucar glass

pastel zanahoria

Pasos

  1. Precalienta el horno a 180ºC y, mientras, bate los huevos. Añade el azúcar, la harina y la levadura alternándolas con el aceite.
  2. Cuando tengas una masa homogénea, agrega la zanahoria junto con las nueces picadas y no dejes de batir. Puedes incorporar una cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo. Cuando tengas la masa lista, unta un molde apto para horno con un poco de mantequilla y vierte la mezcla. Hornear durante 30min. aproximadamente.
  3. Mientras se hornea el pastel, prepara la cobertura mezclando el queso crema con la mantequilla. Lo ideal es usar una máquina de varillas. Echa el azúcar glass sin dejar de batir.
  4. Deja enfriar el pastel y córtalo para poner una capa intermedia de cobertura. Si lo prefieres, puedes dejar el pastel como está y simplemente cubrirlo completamente con la cobertura de manera que quede totalmente blanco. Decora con trocitos de zanahoria.

 

Hamburguesas de calabacín y zanahoria

Ingredientes (para 4 porciones)

2 zanahorias ralladas

2 calabacines rallados
10 g copos de avena
2 huevos
2 claras de huevo
1 pizca de curry
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharadita de aceite de oliva
150 gr. yogur desnatado natural
1 pizca de jengibre en polvo
1 pizca de comino

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180º C. Mientras, mezclar las zanahorias y los calabacines en un bol. Luego añadir los copos de avena, los huevos y las claras de huevo. Mezclar con el curry y la levadura en polvo. Salpimentar y mezclar bien.
  2. Forrar una bandeja de horno con una base de teflón. Poner esta mezcla en la bandeja, formando hamburguesas (dejar unos 5 cm entre cada una). La masa da para formar unas 8 hamburguesas, con un grosor aprox. de 1 cm.
  3. Cocer al horno unos 15-20 min. Mientras tanto, mezclar en un bol pequeño el yogur, el jengibre y el comino. Salpimentar.
  4. Sacar las hamburguesas del horno y dejar reposar unos 5 min. Servir junto con la salsa de yogur.

 

Ensalada de zanahoria con surimi

Ingredientes

150 gr. de zanahoria rallada
3 palitos de surimi o 50 g de surimi rallado (1 pp)
½ yogur desnatado natural (1 pp)
2 cucharadas de zumo de naranja natural
2 cucharaditas de aceite (2 pp)
1 cucharada de cebollino fresco picado
1 cucharadita de eneldo seco
1 cucharadita de perejil fresco picado
Pimienta negra
Sal

Pasos

  1. Mezclar la zanahoria rallada y el surimi en una ensaladera.
  2. Batir el yogur, el zumo de naranja, el aceite, el cebollino y el eneldo en un bol. Salpimentar.
  3. Verter el aliño sobre la zanahoria y el surimi y remover. Tapar con film transparente y reservar en la nevera 30 minutos.
  4. En el momento de servir, decorar con el perejil picado.

Zanahoria rallada con surimi

¡Esperamos que disfrutes cocinando (y comiendo) estos platos! Como sabes, en Ferreterías Leonesa queremos convertirnos en tu tienda de referencia para encontrar los utensilios de cocina más profesionales. Por eso, acabamos de incorporar  la gama de menaje Gefu, con el rallador de verduras Spirelli, cortadores de pasta, separadores de claras y yemas… menaje de cocina profesional a tu alcance en cualquiera de nuestras tiendas.

Más ideas para recetas con zanahoria en nuestro Pinterest

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Recetas para microondas

Este fin de semana es San Valentín y quizá has pensado en improvisar una cena o preparar un postre para celebrarlo. Aquí te dejamos tres propuestas fáciles y rápidas, de recetas que puedes hacer en el microondas: pastel de atún, pollo al curry y brownie.

  1. Pastel de atún

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 400 ml. de Leche Evaporada Ideal
  • 5 latas de atún de 80gr. (una de ellas sin aceite)
  • 2-3 cucharadas de tomate frito
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta
  • opcional: un poco de pimiento asado o del piquillo, 1 palito de cangrejo…

Elaboración

  1. En un bol amplio se ponen los ingredientes, teniendo en cuenta que hay que añadir las 4 latas de atún con el aceite, es decir, el contenido completo de cada lata. Una de las latas se echa sin el aceite.

  2. Batir con una batidora a media potencia para que quede bien mezclado.
  3. Untar con mantequilla el interior de un molde con suficiente capacidad para la mezcla.
  4. Verter la mezcla en el molde.
  5. Meter en el microondas. Hornear a media potencia (aprox. 400 W) durante 22 minutos.
  6. Dejar enfriar en su propio molde y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

 

2. Pollo con verduras al curry (en estuche Lékué)

Ingredientes

  • Pechuga de pollo (el equivalente a 2 filetes aproximadamente)
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • 1 cucharada de postre de ketchup (yo uso el light de Carrefour)
  • 1 cucharada de café de vinagre balsámico
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Curry al gusto
  • Una pizca de sal

Elaboración
1. Lo primero que haremos es partir el trozo de pechuga en dados pequeños y ponerlo a “marinar” junto con la salsa de soja, el ketchup, el vinagre balsámico y el curry.
Mezclamos bien y reservamos.

2. Partimos también en pequeños dados la cebolla y la zanahoria y el ajo muy pequeño.
Lo ponemos todo en el estuche Lékué y le añadimos un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Cerramos y llevamos al microondas durante 3 minutos (máxima potencia)

3. Transcurrido ese tiempo sacamos el estuche abrimos y añadimos el pollo, mezclamos un poquito y llevamos de nuevo al micro durante 4 minutos.

4. Dejamos reposar un minuto más antes de abrir y ya está listo para disfrutar de un plato sano y delicioso.

 

3. Brownie individual

Solo necesitas: 1 huevo, 4 cucharadas de leche, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de azúcar moreno, 3 cucharadas de cacao y 3 cucharadas de harina. Se remueve y se pone 3 minutos al microondas a la máxima potencia, luego se deja reposar 2 minutos.

Estas tres sencillas recetas son muy rápidas, fáciles y económicas para hacer en el microondas. ¡Puedes quedar genial con muy poco esfuerzo! Recuerda que los productos de Lékué y los utensilios de cocina Joseph and Joseph están de oferta solo durante este mes. ¡Feliz San Valentín!

 

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